Hur du få främjas från att vara en sous kock till att bli en kock?

På två sätt: Få en magisterexamen i Business och schmooze eschelong av företaget du arbetar för. och / eller en inheirits det när chefskock går i pension eller slutar att tillhandahålla en har verksamheten känner normalt för att göra detta. Vissa soux kockar faktiskt avgå från chefskock position att ha fler händer på kontroll av köket och ge någon annan (oftast deras soux kock) en chans att göra sig ett namn.