Hur du steka kött?

De viktigaste ingredienserna när bräsera kött är låg värme, fukt och tid.

Ugnen eller en lerkruka potten/långsam spis fungera brukar som de bästa matlagning instrument när bräsera eftersom du lätt kan underhålla en (relativt) låg temperatur med en rimlig grad av noggrannhet och konsekvens. Om använder ugnen, gör en tung nederländska ugnen, glas eller keramiskt ugnsform eller även en ugn väska för att hålla kött och vätska (och grönsaker) medan bräsera.

Gemensamma bräsera vätskor är vatten, vin och nötkött/kycklingbuljong. Dessa kan användas separat eller i kombination, och i motsats till allmän tro, köttet behöver inte vara helt täckt av vätska. Bör omfattas din maträtt under bräsera för att minimera vätskeförlust.

Slutligen, ge det tid. Beroende på Val av kött, bör du planera på 4-8 timmar tillagningstid på temperaturer mellan 250-300 grader. Det bästa måttet på doneness är om du behöver en kniv att skära den. Om det är gjort, kommer du inte. Du bör kontrollera köttet ibland--om du kan--under bräsera processen. En gång var 30-90 minuter är tillräckligt för att rotera köttet i vätska och kontrollera för ömhet.

Större köttbitar såsom nöt- och fläskkött stekar bör vara inbränd i olja eller smör innan bräsera, medan detta är ofta hoppa över steget för fjäderfä. När du väljer köttbitar att steka, vill du välja billigt, fet nedskärningar. Blad och chuck stekar fungerar bra för nötkött och lår och Trumpinnar är bra för kyckling. Tid, värme och fukt bryter ner alla fett och bindväv, lämnar endast anbud, smakrika kött bakom.

Ett enkelt exempel på bräsera: kasta några kycklingklubbor och lår i en ugn väska tillsammans med barbecuesås, några klyftor vitlök, hälften en lök (hackad), en skvätt farinsocker, salt och peppar, en skvätt flytande rök och lite vatten att lossa. Kasta den i ugn på 250 innan du går till jobbet. När du kommer hem, öppna påsen och ta bort ben och skinn (allt kött bör bokstavligen falla av), dränera och spara överflödig vätska och strimla kycklingen. Vira lite kött i en stor, mjöl tortilla riven ost, tärnad grön lök och några av de extra vätskan för en stor provsmakning Grill drog kyckling wrap.

• Relaterade Frågor

• Hur du steka 3lb benfria fyllda stekt fläskkarré fläsk?

  Vet hur steka ett benfritt fläsk lejon, är det viktigt att du börjar med att lära sig hur man väljer fläsket skär som passar skålen. Försök köpa en fläskfile skär som är lätt att skiva. Om budgeten inte är ett tvång, sedan gå vidare och köpa en hel l

• Hur du steka salt?

  Du steka salt genom att sätta en tung bottnat stekpanna på hög värme, slå värmen till medium, sedan lägga den önskade mängden salt i pannan, rör om hela tiden. När saltet är något brynt ta bort den från pannan och placera den i en lufttät behållare.

• Hur du stek grönsaker?

  Att röra steka grönsaker Lägg dem i en stekpanna utan vatten. Wok måste nå en hög temperatur innan du lägger till grönsaker. Sätta de längre matlagning som i första. Rör hela tiden.

• Hur du steka okra i mjöl?

  Här är två recept. Recept #116 oz okra 1 ägg 1/2 kopp alla ändamål mjöl 1/8 tsk salt 1/4 tsk cajun seasoning eller svartpeppar 1/4 dl vegetabilisk olja (eller bacon fett)Tvätta okra. Skär av tips och hejda ändar. Skär på tvären i skivor ca 1/4 tum tj

• Hur du stek squash blommor?

  Smet dem i ägg smeten och stek sedan

• Hur du steka en rostbiff?

  Min mamma kokade alltid en stek detta sätt (inte en grytstek) och jag gör på samma sätt. Ta steken till rumstemp (30 minuter gör) Värm ugnen till 400, lägga steken på stekheta rack (fett sida upp om det finns någon) och koka i 10 minuter. Minska temp

• Hur du steka havskatt?

  Stek den

• Hur du steka en hummer svans?

  Vad du behöverStekpanna1 msk smör eller olivoljaTångDrawn smörCitron kilarDöljaInstruktioner1Klippa på längden genom skalet på toppen av varje av två stjärtar.2Dra sidorna av skalet isär som en bok att exponera kött inuti.3Lyft köttet ur skalet med e

• Hur du steka bunya nötter?

  Australiska Bunya Pine nötter du kan steka dem i smör eller margarin i en stekpanna, men alltför rostning kan härda sin konsistens (som torkar dem ut). Du kanske vill prova koka dem då en viss konsistens krävs.

• Hur man steker kyckling utan mjöl?

  Om du sätta olja eller fett i stek pannan sedan lägga på mellan medium och låg sedan kan du laga kyckling utan mjöl

• Hur du steka kyckling?

  De viktigaste ingredienserna när bräsera kött är låg värme, fukt och tid.Ugnen eller en lerkruka potten/långsam spis fungera brukar som de bästa matlagning instrument när bräsera eftersom du lätt kan underhålla en (relativt) låg temperatur med en rim

• Hur du steka en unstuffed kyckling?

  Först behöver du en långpanna pan eller djup tallrik pan. Salt och peppar huden gnida en tesked smör på utsidan. Skär upp några citroner (göra säker att ta ut alla paket att är inuti den FÅGELN) saker dem inuti håligheten i kycklingen tillsammans med

• Hur du steka hela råa mandlar?

  Sätt dem på en cookie plåt jämnt sprida och rosta dem i ugnen till den konsistens du vill ha.Rostning tar fram smak av nötter och utvecklar deras sötma. Det är säkert att rosta nötter om gjort på en låg temperatur-vanligtvis en 160-170 grad Fahrenhei

• Hur du steka slivered mandel?

  Pre-Värm ugnen till 350 grader. Placera din mandel på en cookie plåt och plats i ugnen. När din mandel ser trevlig och bruna ta ut dem och skaka runt dem kan typ av vända dem och placera dem tillbaka i ugnen och grädda i ytterligare några minuter.

• Hur du steka ett vildsvin på mass mayhem 3?

  Skjuta det med rocket launcher

• Hur du stek mat?

  Fräs är ett franskt ord som betyder "att hoppa". Mat är sauterade genom att placera det i en stekpanna på medelhög hög till hög värme tillsammans med en liten mängd fett (olja, ister, smör, etc.). Maten är sedan rörs snabbt och förvärvar ett bry

• Hur är stek klar i 5 sätt?

  sällsyntameduim sällsyntameduimmeduim välBra gjortDet finns också en 6: e sätt biff kan begäras kokas som är blå. Blå biff blinkar bokstavligen bara det råa köttet i en stekpanna i några sekunder på varje sida. Det är inte en allmän begäran.

• Hur att steka en köttbit?

  hacka upp några vitlök, persilja, blanda med en marinad (jag använder teriyaki), och en klick senap. eller använda rött vin marinad. (eller göra marinad din smakade, du vill ingjuta köttet med vätska och smak). salt och svart peppar och pundet biffar

• Hur du steka människor?

  människor, titta, det betyder att du säger eller gör något smart som är avsedd att vara personligen kränkt till den andra personen. Exempel:"Trevlig Halloween kostym!""Im inte bär en dräkt.""Åh, ansiktet var så ful att jag coulden