Hur en användning ris mjöl tjockna såser och gravies?

Två grundläggande metoder; först, som en slurry, blanda rismjöl med vatten och blanda väl för att eliminera klumpar, och som en roux, smältande fett och införliva rismjöl för att göra en slät smet. Antingen lägga suspensionen gradvis till den heta blandningen eller Lägg till varma blandningen långsamt roux.