Hur får man bort salt innan tillagning lufttorkad skinka?

från bluefairyguy:

När jag var ung, min mormor brukade alltid koka skinka...
för att ta bort salt i lufttorkad skinka, låt det blöta i vatten i 24 timmar... före tillagning.
också, hon ibland långsam-koka det i låg vedbrasa att påskynda avskaffandet av för mycket salt i skinka, alltså klippa tillagningstiden under hälften.