Hur gör du den perfekta sprakande för stekt fläsk?

1. Kontrollera fläsk har varit i kylen i ett dygn.
2. ytterligare poäng huden utan att skära i kött.
3. Placera på ett galler över diskbänken, då häll kokande hett vatten över fett (detta säkerställa en krympa tillbaka av fettet) gör detta 3 gånger med 1 minuts mellanrum.
3. torka noggrant med kökshandduk eller hårtork.
4. Gnid salt in i mål huden, täck med kökshandduk och placera tillbaka i kylen över natten.
5. Pre Värm ugnen 220, re salt fläsk, och se till att det är torrt, placera i en ugn i 30 minuter
6. Vrid ner värmen till 180 och stekt för en ytterligare 90 minuter eller du kan använda Jamies receptet nedan, ta bort och låt stå på en varm plats innan carving.
Detta är en riktig gamla skolan söndag stek med sprakande. Lämnar benet i lägger lite extra smak och att ha ett lager av fett hjälper till att hålla köttet fint och fuktig som det stekar. Detta är inte typ av gemensamma du rista i snygga skivor. Om du har kokat det bör rätt, det dra isär i strimlor med ett par av gafflar. Om du är orolig om scoring sprakande fråga dig själv, din slaktaren att göra det åt dig, det är vad han är där för.

Värm ugnen till 220° C / 425° F/gas 7.

Placera din fläsk på en ren arbetsyta, skinnsidan upp. Skaffa dig en liten vass kniv och göra poäng om en centimeter ifrån varandra genom huden in fett, men inte så djupt att du skär i köttet. Om gemensamt är bundna, försök inte att skära igenom strängen. Gnid salt rätt i alla poäng du har bara gjort, dra huden isär lite om du behöver.

Borsta någon överflödigt salt från ytan och sedan slår över. Säsong på undersidan av köttet med några nypor salt och peppar. Placera din fläsk, hud sida-upp, i en långpanna fack och pop i förvärmd ugn. Rosta i 30 minuter, tills huden på fläsk har börjat blåsa upp och du kan se det förvandlas till sprakande. Vid denna punkt, slå värmen till 170 ° C/325 F/gas3, täcka fläsk tätt med ett dubbelt lager av aluminiumfolie, pop tillbaka i ugnen och stek för en ytterligare 4 och en halv timme.

Tag av ugnen ta folien och ös köttet med fettet i botten av facket. Försiktigt lyft fläsk upp och överföra till en skärbräda. Sked alla utom ett par matskedar av fett ut (spara den för stekt potatis!)

Tillsätt alla grönsaker, vitlök och lagerblad till facket och rör ner dem i fettet. Placera fläsk tillbaka på toppen av allt och återgå till ove sithout folie steka under en timme. Vid denna tid bör köttet meltingly mjukt och mört.

Försiktigt flytta köttet på ett fat, täck igen med aluminiumfolie och låt den vila medan du gör din sås. Sked bort något fett i facket, och sedan lägga till vatten eller lager och placera brickan på hällen. Koka upp och låt sjuda i några minuter, rör om hela tiden med en träslev att skrapa upp alla dessa härliga klibbiga Mumsiga bits på undersidan av facket. När du har fått en fin, mörk sås, häll det genom en sil i en skål eller sås båt, med din sked att verkligen driva alla veg godhet genom sikten. Tillsätt lite mer salt och peppar om det behöver det.

Tjäna de fläsk och sprakande med din tillbringare några härliga stekt potatis och sås (som behandla kan du prova rostning dem i fettet du spooned ur din stekheta facket. Några kokt rödkål och en klick äppelmos kommer att avsluta detta perfekt).
Bokmärke:

• Relaterade Frågor

• Hur väljer du den perfekta snowboard att använda?

  Den perfekta snowboard beror på två saker. Din vikt och din typ av ridning. Storleken på styrelsen är beroende på din vikt eftersom en snowboard är i grunden en fjäder under fötterna. Det finns tre typer av styrelser berg (för ridning ner vanliga sti

• Hur ska du kasta den perfekta knock out-punch?

  Om du är en crip då ima visar dig hur att kasta ett perfekt slag. du ser en slobbk? Jag perferre en bat eller en pistol men om dessa inte finns att du bara hålla dina habds och fötter i en kämpande läge. kvadrat med den slobbk min favroite knockout c

• Hur gör du den perfekta tackla?

  för att göra en perfekt tackling är att träffa dem låg. du vill prova och nästan bita sina armhålan (men inte riktigt). Ta deras tröja/byxor så de inte får bort. Gå inte alltför låg som på sina vrister eftersom då du inte har mycket makt. ta tag i un

• Hur gör du den perfekta pajskalet?

  Du lägger hälften av det vatten som behövs i skålen och istället för att sätta den andra hälften vatten i, du sätta i päronsaft. Du får en knaprig skorpa som är också söt.

• Hur gör du den perfekta mors dag presenten?

  ge min mamma en trevlig gör över, med n elegant dressing n ta ut henne för en ljus lite middag på en mycket lugn lugn n ganska plats där hon sitter med mig i n timme eller två n beundra sig själv för att bli mamma så dyster!

• Hur Hitler välja den perfekta rasen?

  Han antog att det var hans, och vad han sökte var ras renhet. Raceial blandning var helt enkelt inte acceptabel, och anledningen till Japan var en godtagbar nation att tillsammans med tanke på deras "ras renhet."

• Hur gör du den perfekta dairy gratis smoothie?

  Du gillar, lägga massor av frukt och sorbet istället för glass. Häll på juice och is om du vill. Okej?:)-Yum.

• Hur hittar jag den perfekta privat pensionen försäkring för mig?

  Hur kan jag hitta den perfekta privat pensionen försäkring för mig och i att klättra de allmänna snår av urval?

• Hur är den nya boken av Mario Tosani-"den perfekta planen"?

  Har någon läst redan den nya boken av Mario Tosani (den perfekta planen)? Vänligen inga tecken på befintliga recensioner. Jag har läst alla. Men mig bryr sig om din åsikt.Tack

• Hur kan du finansiera den bästa och billigaste en lägenhet?

  Jag tänker köpa en lägenhet. Hur kan du finansiera den bästa och billigaste detta projekt?

• Hur gör man en perfekt kopp te?

  Svar: Olika typer av te är bäst bryggt på olika sätt. Brygga är en fråga om personlig smak. I allmänhet, är svarta teer oftast bryggt med kokande vatten och gröna och vita teer med vatten som har svalnat något under kokning. Det bästa sättet att uppt

• Hur kan jag öka den totala avkastningen på kapital?

  Hur kan jag öka den totala avkastningen på kapital för mitt företag? Hur man optimerar hela?

• Hur man överför den billigaste och enklaste pengar i Schweiz?

  Hur man överför den billigaste och enklaste pengar i Schweiz? Jag har till gå för den till ett bankkontor eller kan jag göra det online? Hur överföringen, som jag behöver för denna transaktion? Kan jag ange direkt överföring i schweiziska franc?Med e

• Överlåtelseavtal reglerar, hur övertygad om du den hotar att han bär allvarliga underhållskostnader?

  Efter konstellation, familj flera barn, en son är enda arvinge i huset så gott och business (fick det redan under sin far skrivs över), hur övertygad om du den att han bär allvarliga underhållskostnader från den senare avlidne far? De andra barnen va

• Hur och var kallar den obligatoriska delen?

  Kära Forum besökare,Det är känt till vem, var och hur appeller för den obligatoriska delen? Nödvändigtvis måste jag ta en advokat eller bara när jag passa upp den obligatoriska delen av mitt arv? I testamentet är jag inte beaktas, även om gården är b

• Hur väljer du den bästa aromterapi ljus?

  Du lägger oftast aromterapi ljus, blommor och musik att göra ditt rum som festligt från vardagsrummet till bad rummet. Lära sig att välja aromterapi ljus och att veta vad eteriska oljor att använda för att koppla av kropp och själ, förbättra minne, b

• Hur lång är den genomsnittliga avhandlingen?

  Cirka två år.Hur lång är den genomsnittliga avhandlingen, beror faktiskt på vad akademisk nivå du är, grundutbildning, Master- eller PhD doktorand. Det kan vara ett år eller två beroende på du avhandlingsämne karaktär. Det skulle också kunna täckas i

• Hur beräknar man den produktionslinje personal som behövs?

  Hur beräknar man den produktionslinje personal som behövs?

• Vad är den perfekt höjden för en manlig gymnast?

  Om man tittar på den genomsnittliga höjden för de flesta college mäns gymnastik lag kan du se att det vanligtvis varierar från ca 5'5 till 5'8. Beroende på specialitet kan händelse av gymnasten också påverka den perfekt höjden. Till exempel är längre