Hur gör du kokta räkor lättare att skala?

Det sägs att citronsaft till sista minuten medan matlagning gör skalet lossnar mycket lättare. Min pappa använder denna metod varje gång han kockar dem och jag tror det fungerar. Bara testa det eftersom du inte skulle vill lägga för mycket, eftersom det skulle över makten räkor. Kom ihåg att räkor endast bör tillredas en mycket kort tid, ca 4-5 minuter. Det är bäst att sprida ut dem så snart de tas bort från värmekällan och inte låta dem suga i vattnet. En cookie blad eller papper täckt tabell kommer att stoppa dem från överkokning och blir "klibbiga" innanför skalet. Om dessa inte är händig, sätta lite is på dem så snart de är färdiga och de skala mycket fint.