Hur gör du maräng från grunden?

Hur gör du maräng från grunden?

  1. Värm ugnen till fläkt 100C / konventionella 110C/gas 1⁄4. Linje 2 bakplåtar med baka-O-Glide antistick liner eller pergament papper (maräng kan sticka på smörpapper och folie).
  2. Tips äggvitorna i en stor ren bunke (inte plast). Slå dem på medellång hastighet med en elektrisk visp tills blandningen liknar ett fluffigt moln och står upp i styva toppar när bladen lyfts.
  3. Nu vänder hastighet och börjar lägga till strösocker, en dessertspoonful i taget. Fortsätta misshandeln i 3-4 sekunder mellan varje tillägg. Det är viktigt att lägga sockret sakta i detta skede som det bidrar till att förhindra att marängen gråt senare. Dock inte alltför slå. När du är redo, bör blandningen vara tjock och blank.
  4. Sålla en tredjedel av florsocker över blandningen och vik den försiktigt med en stor metall sked eller gummi spatel. Fortsätta att sålla och vik på florsocker en tredjedel åt gången. Återigen, inte alltför blanda. Blandningen bör nu se slät och böljande, nästan som en snödriva.
  5. Skopa upp en rågad dessertspoonful av blandningen. Använda en annan dessertspoon, lindra det på bakplåten att göra en oval form (bild 3). Eller bara släppa dem i grov rundor, om du föredrar. Grädda i 1 1⁄2-1 3⁄4 timmar i en fläkt ugn, 1 1⁄4 timmar i en konventionell eller gasugn, tills maränger sund skarpa när knackade under och är en blek kaffe färg. Låt svalna på magasinen eller en kylande rack. (Maränger kommer nu Behåll i en lufttät burk i upp till 2 veckor eller fryst i en månad.) Servera två maränger inklämt tillsammans med en generös klick mjukt vispad vispgrädde.
  • Relaterade Frågor

  • Hur håller du maräng från drar sig undan från sidorna av en paj efter det gräddas?

  • Hur gör du maräng pulver för royal icing?

  • Hur gör du maräng Bon?

  • Hur gör du maräng?

  • Hur du tjockna en maräng blandningen?

  • Hur använder du maräng?

  • Hur gammal är Lisa Marie Presley barn?

  • Hur får en Mars Land Rover tillbaka till jorden?

  • Hur fick astronauter till Mars rover på Mars?

  • Hur Jason bourne fru Marie dör i böckerna?

  • Hur kan du ändra mare till colt?

  • Hur du lagrar citron maräng paj locket med saran eller folie kylskåp?

  • Hur långt är Mars i miles från jorden?

  • Hur förlorade drottning Marie Antoinette makt?

  • Hur mycket barnen har Marie Antoinette?

  • Hur förändrades Marie Antoinette världen?

  • Hur säger du Marie Antoinette gjort Paris modehuvudstad av världen?

  • Hur mycket kostade en Mars bar?

  • Hur gör man mars bar skiva toppning?