Hur gör man cookies?

Börja med att välja ett recept för typ av cookies du vill göra. Receptet kommer att berätta exakt vilka ingredienser och hur mycket av varje att använda och åtgärder att vidta, vilken temperatur att ställa ugnen på, och hur lång tid att lämna kakorna i ugnen. Vanligtvis använder du ändå, mjöl, socker, ägg, bakpulver eller pulver och andra ingredienser beroende på smak och typ av cookies du gör. Om du gör drop cookies, du spoon ut smeten för varje cookie och placera den på en cookie plåt. För bar cookies, blandar du ihop smeten och häll det i en kastrull. När kakorna är klar matlagning, du låt dem cool en stund och skär dem i barer.

För att göra grundläggande chocolate chip cookies måste du:
* 2 1/4-2 1/3 koppar mjöl
* 1 tsk salt
* 1 tsk bakpulver
* 1 kopp förkortning eller 1 kopp (2 pinnar) smör
* 1/2-3/4 kopp packade brunt socker (total sockerhalt ska vara lika 1,5 koppar)
* 3/4-1 kopp vitt socker (total sockerhalt ska vara lika 1,5 koppar)
* 1-2 tsk ren vanilj
* 2 ägg
* 1 1/2-3 koppar choklad chips
* 1 kopp hackade valnötter (valfritt)

# Värm ugnen till 350ºF.
# I en medelstor skål, kombinera mjöl, salt och bakpulver. Försiktigt blanda dessa tillsammans och sedan upphäva denna skål.
# I en stor skål, Vispa ihop förkortning, brunt socker, vitt socker och ren vanilj. När de blandas helt ihop, tillsätt ägg och blanda igen tills helt kombinerat.
# Långsamt lägga till de torra ingredienserna från den medelstor skålen i den våta ingredienser i en stor skål, blanda tills de torra ingredienserna kombineras helt. På denna punkt bör du ha en måttligt tjocka cookie deg.
# Lägg choklad, chips, och om du vill kan du också lägga hackade valnötter. Blanda ihop.
# Skopa upp en golf boll storlek mängd deg med en sked och släpp på en cookie plåt. Lämna minst en tum utrymme mellan cookies eftersom de ska sprida ut när de laga mat. Du kan oftast passar 12 kakor på en cookie plåt i taget.
# Lägg kakorna i ugnen och grädda i ca 8-10 minuter. Du vill kolla dem efter 8 minuter, men om de ser degig, du vill koka dem för ytterligare ett par minuter. Efter 10 minuter, ta bort pannan från ugnen och låt kakorna sitter på pannan för 3-5 minuter.
# Med en spatel, lyfta kakor på bakplåtspapper eller folie. Låt svalna i cirka 5 minuter.
# Ät och njut!