Hur gör man en rabarber tårta?

Hur gör man en rabarber tårta?

Rabarber Tart Ingredienser: skorpa:

1 2/3 koppar alla ändamål mjöl
1/4 tsk salt
1/2 kopp (1 stick) kylda osaltat smör, skuren i små bitar
1/4 dl socker
2 stora äggulor
2 msk (eller mer) isvatten
3 msk aprikos sylt

Fyllning:

1 dl socker
1/3 kopp vatten
3 3 x 1/2-inch remsor citron skala (endast gul del)
1 kanelstång, brutet i halv
2 pounds färska rabarber, putsade, skär diagonalt i 1/2-inch-thick
bitar (ca 6 koppar) förfarande: för skorpa: Blanda mjöl och salt i processorn. Tillsätt smör och skär i, med hjälp av/på varv, tills blandningen liknar grova måltid. Tillsätt socker och äggulor och processen kort att smälta. Tillsätt 2 matskedar vatten och process bara tills fuktig klumpar form. Om degen är torrt, tillsätt mer vatten av teaspoonfuls att fukta. Samla ihop degen till boll; platta till disk. Linda in i plast och ställ i kylskåp tills degen är fast nog att rulla, ca 30 minuter. (Kan förberedas 1 dag framåt. Hålla kyld. Låt mjukna något i rumstemperatur innan.) Värm ugnen till 350F. rulla ut degen skiva på mjölat underlag 12-tums runda. Överföra till 9-tum-diameter tårta pan med löstagbar botten. Trim skorpa överhäng till 1/4 tum. Vik överhäng i, att skapa dubbla tjocka sidor. Frysa tårta skorpa 15 minuter. Linje skorpa med folie. Fyll med torkade bönor eller paj vikter. Grädda tills sidorna är inställda, ca 20 minuter. Ta bort folie och bönor. Grädda tills skorpan är gyllenbrun, piercing med gaffel om bubblor bildar, ca 15 minuter. Borsta skorpa med sylt och Grädda tills jam ligger, ca 5 minuter mer. Överföra pan till rack och cool. För fyllning: kombinera socker och vatten i tung stor stekpanna på låg värme. Rör om tills sockret löses upp. Tillsätt citronskal och kanelstång. Öka värmen och låt koka. Tillsätt rabarber och koka. Sänk värmen till medium-låg. Täck pannan och låt sjuda tills rabarber börjar mjukna, ca 5 minuter. Ta bort kastrullen från värmen. Låt stå övertäckt tills rabarber är mört, ca 15 minuter. Avslöja och svalna helt. Med hålslev, ta bort rabarber från matlagning vätska och ordna i koncentriska cirklar i skorpan. Sila kokvätska i tung liten kastrull. Koka vätska tills reducerats till 1/4 kopp, cirka 5 minuter. Cool sirap helt. Sked sirap över rabarber. (Kan förberedas 6 timmar framåt. Låt stå i rumstemperatur.) 8 portioner.  Rabarber och hallon tårta ingredienser: 2 c rabarber
1 c hallon
3/4 c strösocker
3 ägg
1 äggula
1/2 c vispgrädde
1/3 ts vanilj
1 pajdegen för 10-in.shell förfarandet: hallon och rabarber i en tart betyder att en av frukterna skall frysas om lokalt producerade produkter skall användas. Lyckligtvis fungerar denna maträtt bra med antingen färska eller frysta bär eller rabarber. Röda och rosa är vackra tillsammans och smaker smälta wonderfully.1. Kavla ut pajdegen i 10-tums tårta eller paj pan.2. Skär rabarber i 1/4 tum bitar, fördela jämnt i tårta skal och sedan strö över raspberries.3. Kombinera socker, ägg och äggula i en bunke; Vispa ingredienserna together.4. Tillsätt grädde och vaniljsocker och mix.5. Häll äggsmeten över frukt och grädda i ugnen 400F(200C) i 20 till 25 minuter, eller tills tårta smeten är ganska fast.  Rabarber jordgubbar Nut Tart Ingredienser: Brun smör socker skorpa:

3/4 c osaltat smör-1 1/2 pinnar
2 c allrengöringsmedel mjöl
1/4 c strösocker
1/2 t Salt
1 citron, fint rivet citronskal
3 äggulor, hård kokt, chill & mosa
1 lg ägg
2 T vatten

FYLLNING:

1 c valnötter, hasselnötter eller pekannötter finmalen
1 c strösocker
1/4 c allrengöringsmedel mjöl
1 T rivet apelsin zest
2 c rabarber, skurna i 1/2" bitar
2 c hela små jordgubbar eller Halved större jordgubbar (1 pint = 2 koppar)

TOPPNING:

1/2 c fast packat farinsocker
1 t malen kanel
1 c allrengöringsmedel mjöl
1/2 c osaltat smör, mjukt förfarande: att förbereda skorpan: I en liten kastrull smält smör och titta noga, koka i ca 5 minuter, skaka pannan då och då, tills smöret blir gyllene. Häll i en liten värmetålig skål och resolidify i kylskåp eller frys tills företaget. Skär i små bitar. Kombinera mjöl, socker, salt och citron zest i en matberedare. Lägg till hård kokt äggula och processen tills införlivas med mjölet. Tillsätt hela ägg och process. Tillsätt bara tillräckligt med vatten för att hålla degen ihop. ÖVERANSTRÄNGA INTE DEGEN ELLER DET KOMMER ATT BLI TUFFT. (Du kan också kombinera degen för hand.) Spraya en 9-tums deep-dish pan eller quiche pajform med vegetabiliska matlagning spray (i.e.,PAM). Tryck på degen på botten och upp sidorna av pannan. Ställ åt sidan. Att förbereda fyllningen: spridda nötter över degen i pannan. Kombinera socker, mjöl, apelsinskal, rabarber och jordgubbar i en skål. Ställ åt sidan medan du förbereder toppning. Att förbereda toppning: kombinera brunt socker, kanel och mjöl. Tillsätt smöret och arbeta tillsammans för att bilda grova smulor. Rör om frukten och häll i jordskorpan. Strö toppning över fyllningen och placera tårta på en plåt. Placera på det lägsta ugn racket av en förvärmd 400 grader F. ugn och grädda 50 minuter, tills juice är bubblig och skorpan är brynt. Låt svalna på ett galler innan servering.  Tarten Riwbob (rabarber Tart) walesiska ingredienser: fyllning

1 lb rabarber, skivad
4 oz socker
Vatten

BAKELSE

8 oz mjöl
4 oz fett
1 oz socker
1 t kanel
Nypa blandade spice
Vatten förfarande: Linje en tallrik eller grunt tenn med halva degen. Fyll med frukt, täck med socker och tillsätt lite vatten. Täck med resten av degen och grädda i 45 minuter. Ugn kontroll: Gas mark 6 (400F) i 20 minuter, sedan ner till Gas Mark 4 (350F) till slut. Alla typer av plattan tårtor med degen överst och nederst är populära i Wales. Äpplen, plommon, krusbär eller blandningar av alla typer av frukter i säsong kan användas.  Rabarber smör tårtor ingredienser: 1 c rabarber (hackad)
1/4 c smör (skurna i bitar) (rumstemperatur)
1/4 c farinsocker
1/4 ts Salt
1/2 c majssirap
1 ägg (något slagen)
1/2 ts vanilj

Bakelse eller redan gjort tårta skal förfarande: skålla rabarber med kokande vatten. Låt stå i 5 minuter, sedan rinna. Lägg smör, socker, salt och sirap till rabarber. Rör ordentligt tills smöret är smält och socker löses upp. Tillsätt ägg och vanilj. Fyll tårta skal 3/4 full. Grädda på 425 F i 15-20 minuter.  Rabarber Tart Ingredienser: Fyllning: 9 koppar (ca 3 pounds) fint tärnade rabarber (1/4-tums tärningar)
1 1/4 dl socker
2 msk hackade fint apelsinskal skorpan: 1 1/4 koppar allrengöringsmedel vitt mjöl
1 msk socker
1/4 tsk salt
1 msk smör
1/4 dl rapsolja förfarande: att göra fyllningen: arealuttag 3 dl rabarber, omfattas. I en bred tung botten kastrull, kombinera de återstående 6 koppar rabarber, socker och apelsin zest. Koka upp och sedan minska värmen till låg och låt sjuda försiktigt. Koka, rör om ofta för att förhindra brännhet, tills puré har reducerats till ca 1 2/3 koppar, 40-50 minuter. Överföra puré till en skål och låt svalna till rumstemperatur. (Puré kan vara upp till 2 dagar framåt och lagras, omfattas, i kylskåp) För att göra skorpa: 1. Ståndpunkt rack i lägre tredjedel av ugn och Ställ en stor plåt på det; förvärma till 400F. lätt olja en 10 1/2-tums löstagbar botten tårta panorera eller päls det med nonstick matlagning spray; ställa in aside.2. I en medelstor skål, rör ihop mjöl, socker och salt. I en liten kastrull, smält smör på låg värme. Laga mat, virvlande pannan, tills smöret blir en nötaktig brun, cirka 30 sekunder. Häll smöret i en liten skål; rör i olja. Med hjälp av en gaffel, sakta rör smörolja blandningen i de torra ingredienserna tills blandningen är smulig. Rör gradvis i tillräckligt isvatten (2 till 3 matskedar) så att degen håller ihop och inte alls är smulig. Tryck på degen till en platta disk.3. Placera två överlappande längder av plastfolie på arbetsytan. Ställ degen i mitten och täck med två mer överlappande ark av plastfolie. Med en brödkavel, Rulla degen till en cirkel ca 14 inches i diameter. Ta bort den översta ark och vänd degen i det beredda tårta pan. Tryck försiktigt degen i pannan. Ta bort den återstående plastfolie. Vik i överhängande kanten av skorpan bildar en robust kant, lapp varje tunna fläckar med rester. Att montera och baka tårta: kombinera den råa och kokta rabarber och spridningen i jordskorpan. Placera tårta pan på förvärmd cookie plåt och grädda i 35-40 minuter, eller tills skorpan är gyllene och fylla bubblorna i kanterna. Låt tårta svalna till rumstemperatur före servering. Gör en 10 1/2-tums tart.  Näring: 290 kalorier per portion:
3 G Protein
9,0 G fett
53 G kolhydrater
90 MG natrium
4 MG Cholestrol
0,5 G Fiber rabarber tårtor med valnöt bakverk ingredienser: bakelse:

1/2 c allrengöringsmedel mjöl
1/2 c malda valnötter (1 ounce)
2 tb socker
1/4 c väl kylda osaltat smör (1/2 stick)
Skär i små bitar
1 tb (om) isvatten
Creme fraiche eller gräddfil

Fyllning:

1/3 c vatten
1/4 c (eller mer) socker
1 c hackad färsk rabarber *
2 tb vatten
3/4 ts Arrowrot
2 till 3 Tbl röda vinbär gelé förfarande: * ett 10-ounce paket tinade frysta rabarber kan ersättas. Rinna av väl, reservera juicer; ersätta juice för vatten i fyllningen. Åtgärd 1 dl rabarber, reservera resten för en annan användning. FÖR KONDITORIVAROR: Kombinera mjöl, valnötter och socker i medelstor skål. Skära i smör tills blandningen liknar grova måltid. Blanda i vatten bara tills degen håller ihop. Linda in degen i plast och kyla grundligt. Värm ugnen till 350 F. Rulla degen ut på lätt mjölat underlag till tjocklek av 1/8 tum. Klipp ut två 4 1/2-tums fircles. Passa in i två 3 1/2 tums rund tårta kastruller. Trimma kanterna på degen även med kanten av pannan. Prick botten med gaffel. Grädda tills de är knapriga och lätt brynt, cirka 25 minuter. Låt svalna. FÖR fyllning: Kombinera 1/3 kopp vatten och 1/4 dl socker i medelstor kastrull över låg värme. Tillsätt rabarber, täcka och sjuda, rör om försiktigt en eller två gånger. Koka bara tills rabarber är mört, ca 3 till 5 minuter. Avlopp, reservera vätska. Smaka och justera sötma av rabarber, att tillsätta mer socker om så önskas. Returnera flytande ro pan. Blanda 2 matskedar vatten med Arrowrot. Smälter in i rabarber matlagning vätska. Placera över låg värme och rör om försiktigt tills förtjockad och tydlig, ca 5 minuter. Lägg rabarber. Låt svalna.
Sked fyllning i tårta skal. Smält gelé på mycket låg värme. Sked eller penseln jämnt över fyllningen. Kylskåp tårtor tills det att tjäna. Toppa med en klick creme fraiche eller gräddfil.  Rabarber tårta med jordgubbar och kanel glass ingredienser: kanel glass

2 dl mjölk (7/8 cup)
2 dl grädde (7/8 cup)
4 äggulor
80 g strösocker (2 7/8 oz)
3 tb malen kanel

DEGEN

80 g smör (2 7/8 oz)
100 g strösocker (3 1/2 oz)
1 ägg
1 ds Salt
1/2 vaniljstång, skrotas
3 tb vispgrädde
1/2 citron, rivet skal
150 g siktas mjöl (5 1/3 oz)
100 g malda mandlar (3 1/2 oz)

RABARBER TÅRTA

400 g rabarber (7/8 lb)
50 g strösocker (1 3/4 oz)
3 tb vatten
2 dl grädde (7/8 cup)
2 tb Kirsch
1 vaniljstång, slit
4 äggulor
Smör för flan ringen
Mjöl för damning
3 tb socker i stora kristaller

JORDGUBBSSÅS

400 g jordgubbar (7/8 lb)
100 g strösocker (3 1/2 oz)
3 tb vatten
2 tb Kirsch
Förfarande: Kanel ice-creamBeat äggulor och socker tills ljus och citron-färgade. Blanda i kanel. I en kastrull ta mjölk och grädde till en koka; gradvis rör ner i den varma vätskan i äggsmeten. Tillbaka till kastrull, över låg värme beat tills det tjocknar. Låt svalna. Freeze.Pastry doughBeat smör och socker tills mjuk och krämig. Vispa ägg och tillsätt salt. Rör ner i blandningen. Tillsätt vanilj frön, grädde och riven citronskal. Rör i mjöl och mandel. Arbeta snabbt till en smidig och fast deg. Täcka och kyla i 1 timme. Strawberry sauceWash och skrov jordgubbar. Lägg i en kastrull, tillsätt socker, kirsch och vatten, koka upp. Flytande och gnugga genom en fin sil. TartWash, trim och hud rabarber, skär diagonalt i skivor. Sprida botten av en platt kastrull med socker och placera rhubard på toppen. Tillsätt vatten och koka upp snabbt. Låt rabarber svalna. Ta bort rabarber från vätskan med en hålslev och överför till en skål. Rör i grädde, kirsch, äggulor, socker och vanilj frön. Blanda väl. Värm ugnen till 180 C (355 av). Smör flan ringen (26 cm, 10 1/4 in), damm med mjöl. Rulla ut degen till en thichness på 3 mm (1/8 i) och linje flan ring. Bilda en kant runt kanten. Sticka med en gaffel, linje med aluminiumfolie, fyll med bönor och grädda blind i 10 minuter. Ta bort bönor och folie, sprida botten med rabarber blandningen. Ställa in i ugnen och grädda i 15-20 minuter. Strö över socker i stora kristaller och fortsätta baka i 10 minuter. Låt svalna. Servering: skär tårta, överföring på tallrikar. Sked vissa jordgubbssås på ena sidan, skopa glass och set på sås.