Hur gör man en rätt och slätt omelett till att börja med?

En trevlig, enkel omelett:
I en liten mängd smör, fräs några grönsaker (lök, champinjoner... vad du vill och har tillgängliga). Ta bort grönsaker från pannan.
Koka oavsett typ av kött som du ska använda, som korv, bacon, grillad kyckling eller något annat du gillar. Ta bort köttet från pannan.
Förvränga 3 eller 4 ägg i en skål, tillsätt ca 2 msk vatten (att göra det fluffiga) och sedan koka äggen i en omelett stekpanna som du har smält lite mer smör, "dra" äggen bara lite att ständigt hålla rått ägg rör sig i kontakt med pan ytan.
När ägget börjar titta "gjort" eller nära gjort, tillsätt grönsaker och kött och riv ost över det hela. Sedan vik hälften av omelett över och låt osten smälta.
Servera varm med ditt val av gräddfil, salsa och rösti.
Nu är jag hungrig, jag tror jag ska gå och laga några omlets för familjen.
Den enklaste omelete skulle vara antingen ägg omelett eller ost omlette

2 eller 3 ägg, i skål, tillsätt riven ost om ost omelett
Vispa med en gaffel,
har olja, inte för mycket olja i stekpanna uppvärmd
Häll blandningen i pannan lämna den i 1 min eller så
skaka pannan ett par gånger
lämna för 3 eller 4 minuter att laga
(beroende på hur mycket mix-om det är mycket det kommer att behöva lite längre laga)
skaka pannan,
Vänd på den när dess kokta på utsidan utan att titta brann
(det kan vara svårt att vända som ägg fortfarande rinnande på icke kokta sida, så du kan skära den i sektioner och vända i avsnitt) lämna den igen för att nöja sig med en min eller så
Shake
Låt koka 3 minuter eller så
Kolla framsteg, lämna eller ta beroende på framsteg

andra ingredienser som du vill lägga till, all du gör är att lägga till dem till mixen innan du häller

  • 1 ägg
  • 1 tsk smör
  • 1 msk mjölk
  • lite salt och peppar

(För större omeletter dubbel eller diskant receptet). Blanda inte något. Allt sätts i en (icke-stick) stekpanna på låg värme. Rör om långsamt med något med en platt slut, så du kan flytta ägget från botten så snart det är kokt. Blanda den så att du fortfarande har bitar av vit och bitar av gult. Lyfta pannan av den värme bara innan den tillagas, eftersom det kommer att hålla på matlagning i pannan, och det finns inget värre än en torr omelett. Det var allt. Lägga den på en bit av smörade Grahamrostbröd. Yum!
Oj, ledsen. Det är verkligen en äggröra. Fortfarande, ingen större skillnad. Fortfarande läcker!