Hur gör man ost vin soppa?

Ost och vitt vin soppa
Soupe au Fendant
2 koppar kycklingbuljong
1 dl grädde
1 kopp vitt vin (Fendant om du kan)
200gr (0.4 lb) schweiziska Alpkaese (fromage d'alpage)
Vitpeppar
Råg surdeg eller rostat bröd
Försök att använda fromage d'alpage, Alperna är tillverkade av flower-betande kor. Fendant är en syrlig torrt vin mycket populär i Valais.
INSTRUKTIONER:

  1. Skär ost svålen.
  2. Sedan skiva och tärna den.
  3. Blanda grädde med kycklingbuljong i en kastrull...
  4. ... och lägga till vin.
  5. Koka upp och sedan blanda med ost kuber i en skål.
  6. Se till att inte hälla vätskan för varmt eller för att kasta osten i kastrullen - de behöver för att smälta trevlig och lätt.
  7. Blanda med en träslev tills smält.
  8. Du kan tjäna detta med croûtons men jag använde Valaisian råg surdeg, det mest populära brödet vi har här i Valais,
  9. skivade tunt.
  10. Spricka lite vitpeppar, strö
  11. och servera.