Hur gör man sushi?

Hur gör man sushi?

Sushi hänvisar till riset. Riset kokas upp och blandas med en ris vinäger och socker blandningen och vanligtvis har vissa nori (tång) kokas med den.
När riset har svalnat kan den serveras i en rad olika sätt med många olika saker att lägga till smak och intresse.
Chirashi - en skål med sushi ris toppad med olika grönsaker och fisk. Det har normalt tio olika objekt.
Maki - Sushi rullar - sushi ris sprids på nori ark, vissa grönsaker, fisk eller kombination av artiklar är placerad i mitten och det rullas. Det är sedan skuret i små cylindrar.
Hand Rolls - ett ark nori rullade som en glasstrut och fylld med sushi ris och andra objekt.
Nigiri - en avlång klump av ris bildade och toppad med fisk eller grönsaker.
Sashimi avser den fisk som serveras utan någon sushi ris.
För att göra den klassiska rullade sushin oss västerlänningar kärlek så mycket, så här:

Känner nori bladet från båda sidor och hittar en sida att vara lite smidig och den andra lite grovt. Nori bör lägga på rullande mattan med den grova sidan uppåt.

Få dina händer våta, och göra om en handfull ris till en boll av ris. Det är viktigt att hålla händerna våt medan du arbetar med sushi ris eftersom det är klibbig. När du arbetar med nori ändå, du bör förvara dem så torr som du.

Försiktigt sätta ris bollen mitt i nori bladet, och börja sprida den lika på nori, skapa ett lager av ris som täcker nästan hela bladet utom den övre marginalen på ca 2 cm som bör hållas avtäckt. Senare på måste marginalerna vara tom på ris för att nära sushi rulla ordentligt.

Nu är det dags att placera en bit fisk (helst inte mer än en) i utkanten av nori, tillsammans med 1-3 färdigskurna skivor av grönsaker (morot, gurka, grön lök, sparris och så vidare... tillåter dig själv att få vilda i denna fråga).
Med närmare kanten av rullande mattan, nära på fyllningen med nori att göra en rektangulär formad kulle och dra den från ovan.

Gå framåt, fortsätta rullande i rektangulära hill stegen, att hålla det tätt med varje steg tills du når slutet av nori. Sätta press på rulle från alla tre sidor alls tid, särskilt på stopp för att kunna rulla hårt.

Använd en våt, vass kniv för att skära rullen liten sushi enheter. 6-8 enheter per rulle - det är ditt samtal.
Njut av din maki-sushi rulle!