Hur hanterar du ett hotell?

Hur hanterar du ett hotell?

De grundläggande principerna för hantering av en Hotel är enkla och liknande, oavsett vad Star klassificering av hotellet är (1, 2, 3, 4 och 5 stjärniga hotell (baserat på de tjänster och faciliteter de ger), om ett stort eller ett litet hotell eller om hotellet drivs självständigt (hantera hotellet under din (Hotellägarna) namn) eller en del av en Hotellkedja (hantera Hotell under någon annan namn och betala dem avgifter för att använda deras namnet). Ju större hotellet får, när det gäller antalet rum och antalet restauranger och barer, antalet anställda ökar och även antalet titlar och placerar av den personal som arbetar där. Primära och grundläggande verksamhet i något hotell eller en Resort erbjuder rum, mat och dryck till gäster (kunder). De klassificeras som City Hotell (som huvudsakligen tillgodoser affärsgäster), Resorts (som tillgodoser gäster på semester eller på semester i Holiday och stranden sida destinationer), flygplats Hotell (som är nära flygplatserna och främst tillgodose för att transitering flygbolag passagerare och flygbolag besättning), Casino Hotell (hotell som vi har licensierat Gambling anläggningar), konventionen Hotell (som har konventionen och mötesfaciliteter för stort antal gäster) , Motell (främst i USA, som tillgodoser gäster reser på väg och som önskar stanna över för övernattning), Bed and Breakfast (främst i Europa, som är små hotell catering för gäst på rimliga priser). Att släppa ut rum, låta ut konferensrum för möten och konferenser, uthyrning ut balsalar för bröllop och funktioner samt försäljning och Service av mat och dryck i restauranger och barer är den främsta källan till inkomster som Hotell lita. Eftersom tiden gick av Hotell börjat generera intäkter från Spa (som ger Massage och behandling), Health Club (Gym), butiker i hotellobbyn, Golf, utanför Catering, servering flygbolag genom flygning Catering etc. Den primära operativa avdelningar av ett hotell är Front Office Department, House Keeping institutionen, mat och dryck serviceavdelning, Food Production Department (kök). Front Office och House Keeping avdelningar kallas tillsammans även rum indelningsverket. Front Office institutionen behandlar gäster reservationer: för gäster som vill bo på hotellet, det handlar också med gäst registrering när Guest incheckningen till hotellet, genom hantera gäst önskemål och klagomål under en gäst vistelse i hotellet för att slutligen samla in och bearbeta Guest betalningar, när gäst slutligen checkar ut från hotellet. I mindre hotell Front Office institutionen är helt enkelt känd som receptionen. Receptionister, Guest Service-agenter, kassörer och Front Office Manager ingår i denna avdelning. Andra operativa institutionen som är nära besläktat med Front Office institutionen är House Keeping avdelning, som handlar om rengöring av rum och allmänna utrymmen (restauranger, barer, konferenslokaler, boll rum och kontor etc). I medelstora till stora hotell House Keeping avdelning också har en på lokaler tvätt för tvättning av Guest Room linne (lakan, handdukar, kudde fall etc), gäst kläder (mot en extra avgift) och personalen uniformer. Denna funktion är normalt entreprenad i mindre hotell. I mindre hotell är det helt enkelt kallas städservice. Rum pigor, Housemen, tvätt handledare och Executive städerskan utgör en del av denna avdelning. Tredje operativa avdelningen är mat och dryck Service avdelningen, som är en samling av alla restauranger, barer, konferenslokaler och boll rum på hotellet. Den innehåller också rumsservice. Servitörer, Bartenders, restaurangchef, Bar Manager, Room Service Manager, chef för bankett och mat och dryck Manager utgör en del av denna avdelning. Denna avdelning behandlar tjänsten-av mat och dryck till gästen och senare för insamling av betalning från gäst. Fjärde operativa avdelningen på ett hotell är mat produktionsavdelningen eller kök. De laga mat för gästerna i restaurang, Bar, Room Service, konferenser, funktioner och bröllop. Kockar, kök ordningsvakter, kom, Chef de partier och chefskock utgör en del av denna avdelning. Annat än nämns de fyra huvudsakliga operativa avdelningarna ovan finns det små tillhörande avdelningar som bidra till en väl fungerande hotell. De är: ekonomiavdelning: behandlar pengar av hotellet: alla kvitton och betalningar av pengar. Kontrollera om allt redovisas och det finns ingen snatteri (stjäla). Betalar löner till personalen, betalningar till leverantörer och med böcker av konton för beskattning ändamål. De gör också regelbundna rapporter för ägare och chefer, att ge dem korrekta ekonomiska bilden (om hotellet är att göra vinst eller förlust). Mänskliga resurser eller personalavdelningen: den här institutionen rekryterar eller anställer ny personal behandlar anställd disciplinära förfaranden, anställd belöning och erkännande system, personal närvaro, personal semester och ledighet, uthyrning, bränning, kampanjer, degraderingar och överföring av personal. De behandlar också ersättningar som Social trygghet, anställd försäkring, hälsa och säkerhet för anställda och frågor som rör personalen betala. Utbildningsavdelningen: Den här avdelningen är en del av personalavdelningen, behandlar främst utbildning av personalen. Försäljning och marknadsavdelningen: handlar om att främja hotellet och dess restauranger och barer att öka rum beläggning och försäljning och att även öka försäljningen av restauranger, barer, funktioner och konferenser. De sköter även reklam, kampanjer och PR av hotellet. Konstruktion och underhåll institutionen: behandlar korrekt underhåll av hotellbyggnaden och utrustning, belysning, luftkonditionering, varmt och kallt vatten i rum och restauranger, VVS, måleri, Snickeri reparationer etc. Köp institutionen: erbjudanden med inköp av varor och artiklar (mat, dryck, brevpapper och utrustning etc), krävs för en väl fungerande hotell. Store institutionen: erbjudanden med mottagning, lagring och utfärdande av varor och artiklar (mat, dryck, stationära och utrustning etc) till olika avdelningar på hotellet. Säkerhetsavdelningen: behandlar säkerhet för personal, gäster och hotellfastigheten. De är också ansvariga för brandsäkerhet. Slutligen finns det (informationsteknik) killen, som tar hand om datorerna och de nätverk system i Hotel, Hotel webbplats, e-post och skrivare etc varje avdelning kan fungera på egen hand med en avdelning chef/handledare. Men för att ge ordentlig gästservice, upprätthålla och öka intäkter du behöver en samordnare som kan samordna, styra och kontrollera alla avdelningar på hotellet. Det är då hotellet chef / General Manager kommer in, att samordna funktioner i alla avdelningar och ta hotellet i rätt riktning. Så i ett nötskal, handlar VD Hotel om att hålla gästen glad genom att ge honom bra produkt (rum, mat och dryck) och service och därmed säkerställa sin avkastning som i slutändan leder till lönsamheten i hotellet och dess ägare. Detta är bara en kort introduktion till hantera Hotel eller en utväg. För ytterligare detaljerad information om hur du hanterar ett hotell eller en Resort, besök följande webbplats för att hämta din kompletta Guide till hantera Hotel av Santosh Koripella: www.hotelebook.com