Hur hittar du ut hur lång tid det tar för att koka broccoli?

Broccoli tillagas bäst inte länge och serveras omedelbart efter tillagning. Ett bra sätt att laga broccoli så det är semi skarpa men ljust grön är att 1/4 kopp vatten i en stekpanna med broccolibuketter från en stjälk, omslag och ånga tills vattnet bara har avdunstat helt. (Detta ångar broccolin lätt för att mjuka upp den.) Sedan lägga till ett par matskedar vegetabilisk olja och en nypa salt, sedan stek broccolin i 2 minuter eller så. (Detta caramelizes utsidan av broccoli, vilket gör det relativt söt.) En skvätt vermouth eller apelsinjuice i slutet är trevligt, också. Servera genast.