Hur hjälper citronsaft frukt hålla sig fräsch?

Hur hjälper citronsaft frukt hålla sig fräsch?

Om du skär upp äpplen eller bananer och lämna dem i luften, yhey blir brun. Varför? Eftersom kemikalier i frukten reagerar med syre och oxideras. C-Vitamin i citroner, men kan göra denna reaktion sker långsammare, bevara smaken och färgen på frukten.