Hur hög ska lågan vara medan sautering?

Hur hög ska lågan vara medan sautering?

Sautering sker på hög värme och innebär att laga mat snabbt. Preaheat pannan och lägga till maten gungade för att förhindra det från att brinna. Vanligtvis när maten är klar du deglaze planen och Använd vätskan som en sause att lägga över den mat du bara kokt.