Hur japansk mat skiljer sig från andra livsmedel?

Svar

Japanska matlagning metoder kan vara liknande den i andra kulturer (även om bakning är ganska ovanligt), men vilka uppsättningar japansk mat apart är de grundläggande ingredienserna där japanska smaker är byggt på och den allmänna inställningen till matlagning ingredienser.

Japanska köket bygger på några grundläggande kryddor att ett eller annat sätt, ända upp i de flesta rätter. De är shiyo (salt), komezu (risvinäger) shoyu (japansk sojasås), mirin (sött risvin), sake (japanskt risvin) och dashi (en fisk/kelp/svamp lager).

Inga andra rätter bygger smaker runt en kombination av dessa ingredienser, särskilt dashi. Detta lager är de flesta ofta gjorda av spån av torkad bonit, och ibland med shitake svamp och/eller kombu (en typ av kelp) är det grunden för mest japanska grytor, soppor och buljonger och anses grundläggande för japansk mat.

Några andra vanliga ingredienser som unikt för japan är miso (mältat soja pasta), yuzu (citrusfrukter) och nori (torkade tång ark).

Ofta i andra kulturer görs insatser för att skapa lager på lager av smak. Den klassiska kalvkött lager eller förtjust de veau viktigt att så många franska grytor kräver timmar av matlagning med många steg och ingredienser. Detta kontrasteras av dashi som jag nämnde tidigare, vilken tar minimal ingredienser och tid att förbereda, men är också svårt att bemästra.

Man kan säga att snarare än att försöka skapa nya smaker eller mask befintliga smaker med starka kryddor, japanska kockar bara lirka med smaker av deras ingredienser. De förvandla inte ingredienserna, de tar ut sina starkaste egenskaper.

I japansk mat är det ingredienserna, inte kockarna, som står i centrum.

• Relaterade Frågor

• Hur är Kloakdjur skiljer sig från andra djur?

  De skiljer sig från andra djur eftersom de är de enda djur som lägger ägg och mata mjölk med sina yngre. De har också hårstrån. De är däggdjur som lägger ägg.

• Hur är spindeldjur skiljer sig från andra leddjur?

  Spindeldjur skiljer sig från andra leddjur i att de har ingen antenn (eller vingar, som många insekter). De använder också bok lungorna för att andas, snarare än av gälarna eller spiracle/luftstrupen konfiguration. De har en kropp plan av bara två av

• Hur är daggmaskar skiljer sig från andra maskar?

  jorden maskar och andra medlemmar av stam ANNELIDA skiljer sig från andra maskar genom att de är SEGMENTERADE vilket innebär att internt, daggmaskar åtskilda i segment av ett tunt membran som kallas SEPTUM. Jorden maskar är också kända för deras fat

• Hur är skallerormar skiljer sig från andra ormar?

  Rattle snakes är skiljer sig från andra ormar eftersom de har en skallra i slutet av deras svans. När de känner sig hotade kommer de skaka sina skallra för att varna whoevers kommer. Det är nästan som deras säger, OK snubbe som är så långt som du får

• Hur är Kloakdjur skiljer sig från andra typer av däggdjur?

  Däggdjur grupperna skiljer sig åt i hur deras unga utvecklas. Kloakdjur lägger ägg. Däggdjur är endoterma ryggradsdjur som har hud täckt med päls och hår, och en fyra kamrar hjärta

• Hur Grafisk Design skiljer sig från andra Design fält?

  Grafisk design är i huvudsak konst och skicklighet att kombinera text och bilder för att kommunicera ett budskap, i tryckt eller digitalt. Wikipedia har tillagt att det, "problem lösa med hjälp av typ, utrymme och bild." Detta är fortfarande en

• Hur var munkar skiljer sig från andra medlemmar av prästerskapet?

  Begreppet avses "prästerskapet" den som är ordinerad. I romersk-katolska, anglikanska och ortodoxa kyrkor bland många andra) finns det tre "nivåer" av samordning - diakoner, präster och biskopar. Dessa kallas kollektivt prästerskapet.

• Hur är christopher skiljer sig från andra människor i den besynnerliga händelsen med hunden i natten?

  Han är en autistisk 15-årig pojke och romanen är inställd från sin egen synvinkel, som hjälper läsarna förstå hur hans sinne fungerar...

• Hur är surrealism skiljer sig från andra typer av konst?

  Surrealismen var eventuellt den avgörande konst rörelsen mellan de två världskrigen. Det startades av Andre Breton c1920 och bars av dadaismen. Dada var en form av anti-konst som medvetet trotsat anledning. Dadaismen var också att negation, medan den

• Hur är magdans skiljer sig från andra dansstilar?

  Belly dance dance är annorlunda från andra dans eftersom magdans är ett individuellt kreativa uttryck för kärnan flyttar och centrala begrepp och varje magdansös tolkar musiken i sitt eget unika sätt. Magdans är både en vacker form av dans och ett br

• Hur gamla judendomen skiljer sig från andra religioner då?

  Judendomens största skillnaden från andra religioner vid tiden för grundandet var att det var en monoteistisk religion.

• Hur var perserna skiljer sig från andra forntida civilisationer när de försökte erövra nya områden?

  De bar på praxis av assyriska och babyloniska föregångare försöker upprätta ett stabilt och välmående imperium, snarare än bedriver småaktiga krigföring som gjorde de grekiska stadsstaterna som motsatte sig dem.

• Hur är Antarktis skiljer sig från andra världsdelar?

  Det finns inga länder på Antarktis och ingen permanent befolkning. Många länder stöder vetenskaplig forskningsstationer på Antarktis.Sydpolen ligger på kontinenten Antarktis.Eftersom Antarktis är en polar regionen, en med ingen nederbörd, det har ing

• Hur är pungdjur skiljer sig från andra däggdjur?

  Ett pungdjur är ett däggdjur, men det är olika till ett placentala däggdjur på två olika sätt.Pungdjur unga är född mycket outvecklade, efter en kort dräktighetstiden. Flytta rent av instinkt, gör baby joey (term för alla pungdjur unga) sin väg till

• Hur är groddjur skiljer sig från andra ryggradsdjur?

  Groddjur är olika andra ryggradsdjur eftersom de börjar livet i vattnet men när de växer de live på landet men nära vatten. Amfibier tillbaka normalt i vattnet där de är födda för att lägga sina ägg. Groddjur är i stort sett hemma i mark eller vatten

• Varför jäst klassificeras som svampar och hur jäst skiljer sig från andra svampar?

  Jäst är typer av svampar, de har liknande cellväggar och är genetiskt relaterade till varandra. Jäst är encelliga, medan andra svampar bildar filament.

• Hur är coral skiljer sig från andra cnidarians?

  cnidarians flytta från plats till plats. svampar inte.

• Hur är Kloakdjur skiljer sig från andra däggdjur?

  Kloakdjur finns däggdjur.Kloakdjur finns unika typer av däggdjuren som lägger ägg, snarare än att ge födelse till live young. De enda kända Kloakdjur är näbbdjuret och echidna, som båda finns i Australien, medan echidnas finns också i nya Guinea.)

• Hur professionell skriver skiljer sig från andra typer av skrivande?

  Professional betyder bara att någon har bemästrat craft. Alla skrivande är i princip samma. Amatör författare tenderar att göra grammatiska misstag, ströva i stället för att komma till punkten, skriva förvillande i stället för att tydligt och inte fö