Hur kan du tomater?

Tvätta dina tomater. Doppa dem i kokande vatten i 30 till 60 sekunder eller tills skinn split. Ta bort dem från det kokande vattnet och omedelbart sätta dem i kallt vatten. Glida av skinn och ta bort kärnorna. Lämna hela eller skurna i halvor. Lägg tomaterna i en stor kastrull och Värm till kokning, försiktigt mosa från tid till att skapa lite juice. Koka försiktigt i 5 minuter. Rör för att hålla dem från brännhet. Lägg tomater och juice i rena burkar, lämnar 1/2-tums headspace. Tillsätt 2 msk citronsaft per quart till gör. Tillsätt 1 tesked salt per quart. Justera lock och ringar. Processen i kokande vattenbad i 90 minuter. Vattnet bör vara 1-tum ovanför topparna på burkarna. Ta bort från canner, och Låt sitta tills de försegla.