Hur lång tid att Tina en skinka?

En webbplats jag besökt säger upptining i kylskåp tar 4 till 5 timmar per pund för en liten skinka och 5 till 7 timmar för en stor skinka. För att Tina i kallt vatten, tar det 2 till 3 timmar för en liten skinka och 30 minuter per pund för en stor skinka.

Kallt vatten-metoden vettigt inte. Varför skulle en stor skinka ta mindre tid? Bör det vara 30 minuter per pund för en liten skinka och 2-3 timmar för en stor skinka?

Nej, menar de 2 till 3 timmar TOTAL tid att Tina en liten skinka i vatten och 30 minuter PER pund för att Tina en stor skinka.