Hur lång tid efter du klippa en aubergine gör du måste laga den?

Hur lång tid efter du klippa en aubergine gör du måste laga den?

Aubergine börjar oxidera precis som skalade apple kommer. Du kan klippa den och förvara den i isvatten med citronsaft tills klar att använda.
Om att göra en eggplant parmigiana och din muddra & fry Europaparlamentets då är de okej att vila täckt och eller kyld för en dag eller två innan du lagret med sås & ost.
Eller du kan lager med sås & ost & frysa före tillagning.