Hur länge behöver du panfry benfria Fläskkotletter med ben?

Beror på hur tjocka de är. Om de är 3/4 tum och du steka i olja på 350-375 grader, ca 15 minuter totalt. Sex eller sju minuter på första sidan, åtta på andra.

Du får mycket bättre resultat om du panorerar galler, på medelhög värme med grapeseed olja och krydda väl. Bara ett tunt lager, nog att hålla den från att fastna. Värmen som pannan först, sedan lägga i oljan, snurra pannan att sprida oljan, och galler, sex till sju minuter på första sidan, åtta på andra, låt inte oljan rök (för hot - behöver börja om från början).

Något över 3/4 tum generellt inte att panorera stek väl. Tunna kotletter behöver mindre tid, riktigt tunna kotletter (kallas ibland frukost cut) kan göras på så lite som sex minuter på medellång hög, 3 och 3.

I USA du inte längre behöva koka griskött väl gjort, och kan laga på medium eller medel väl om du vill ha.