Hur länge cured ham förvaras i kylskåp?

Jag skulle inte hålla det för mer än en vecka innan du lägger i frysen. ANS #2 höll jag en (jamón serrano--en spanska rökta, salt cured ham) hänger på min vägg i köket i ca 6 månader innan jag hade avslutat det. Bra grejer. De gör inte bra i en fuktig miljö eftersom de få mögliga. Du kan behandla det som beef jerky.