Hur länge du koka kyckling att göra buljong?

Jag göra potatissoppa med en hönsbuljong bas. Jag placera en hel kyckling, skära upp, i en stor gryta med kokande vatten, kryddor, lök, finhackad selleri, salt och peppar. Jag Täck grytan och låt det komma tillbaka till kokning, då jag minska värmen och låt det sakta koka i minst fyra timmar. Tricket är att få den att koka utan lock flaxa. Om du har tid, är sex timmar ännu bättre. Kycklingen kommer att falla sönder eftersom allt är kokade ur det i buljongen. Min familj älskar att äta kyckling som jag skiljer från buljong. Det är mycket välsmakande från alla kryddor. Selleri och lök försvinner alla men från matlagning så länge. Det gör en mycket rik buljong.