Hur länge du Tina en 17 lb Turkiet?

från webbplatsen usda

Turkiet grunderna: Säker upptining "Stora blidvädret"
Kalkoner måste hållas på en säker temperatur under "stora blidvädret." Även fryst, är en kalkon säker på obestämd tid. Men så fort det börjar Tina, presenterar alla bakterier som kan ha varit innan frysning kan börja växa igen.

Ett paket med fryst kött eller fågel lämnade upptining på disken är mer än 2 timmar inte en säker temperatur. Även om mitten av paketet kan fortfarande frysas, är det yttre lagret av maten i "Farozonen" mellan 40 och 140 ° F - vid en temperatur där livsmedelsburna bakterier multiplicera snabbt.

Det finns tre säkra sätt att Tina mat: i kylskåp, i kallt vatten och i mikrovågsugnen.

Säkra metoder för upptining
Omedelbart efter mataffär kassan, ta fryst kalkon hem och förvara den i frysen.

Frysta kalkoner bör inte lämnas på baksidan verandan, i bilen stammen, i källaren, eller någon annan plats där temperaturer inte kan övervakas ständigt.

Upptining av kylskåp
När Tina upp en kalkon i kylen:

  • Planera: Tillåt ca 24 timmar för varje 4 till 5 pounds i kylskåp vid 40 ° C eller lägre.
  • Turkiet i en behållare för att förhindra att juice droppande på andra livsmedel.

Kylskåp upptining gånger
Hela Turkiet:

  • 4 till 12 pounds... 1 till 3 dagar
  • 12-16 pund... 3 till 4 dagar
  • 16 till 20 pounds... 4 till 5 dagar
  • 20 till 24 pund... 5 till 6 dagar

En tinade Turkiet kan finnas kvar i kylskåpet i 1 eller 2 dagar innan tillagning. Mat Tinas i kylskåpet kan vara omfrysning utan matlagning men det kan finnas någon förlust av kvalitet.

Kallt vatten upptining
Låt ca 30 minuter per pund.

Först vara säker Turkiet är i täta plastpåsar att förhindra korskontaminering och förhindra att Turkiet från absorberar vatten, vilket resulterar i en vattnig produkt.

Sänk den inslagna Turkiet i kallt kranvatten. Ändra vattnet var 30 minuter tills Turkiet är tinat. Koka i Turkiet omedelbart efter det är tinade.

Kallt vatten upptining gånger

  • 4 till 12 pounds... 2 till 6 timmar
  • 12-16 pund... 6 till 8 timmar
  • 16 till 20 pounds... 8 till 10 timmar
  • 20 till 24 pund... 10 till 12 timmar

En kalkon tinade med kallt vatten metod bör tillagas omedelbart. Efter tillagning, kan vara omfrysning kött från Turkiet.

Mikrovågsugn upptining
Följ med mikrovågsugn tillverkarens anvisningar när avfrostning en kalkon. Planera att laga den omedelbart efter upptining eftersom vissa delar av maten kan bli varm och börja laga mat under mikrovågsugnen. Håller delvis lagad mat rekommenderas inte eftersom alla bakterier närvarande inte skulle har förstörts.

En kalkon tinade i mikron måste kokas omedelbart.