Hur länge kan du ålder hjortkött i kylskåp?

Hur länge kan du ålder hjortkött i kylskåp?

Rådjur bör vara år bara några dagar i ditt kylskåp omedelbart innan tillagning. Två dagar i ett kylskåp som är 36-38° F skulle vara en bra tumregel. Tre dagar i kylskåp som är 34 till 36° F.

Var noga med att laga allt kött noggrant, och till rätt temperatur. För rådjur, bör du behandla det som nöt eller lamm, och koka den till cirka 150-155° F.