Hur länge kan du lagra färsk pasta?

Färsk pasta kan vara sotred i kylen i upp till tre dagar, detta är med torka i minst 1 timme och sedan sätta den i en lufttät påse med lite mjöl för att hålla den från att fastna. Om du vill / eller neeed hålla det längre du kan torka pasta, över natten, och sedan sätta i snäva krockkudden igen med mjöl, och lägga i frysen. Detta håller vanligtvis för tre till fyra månader med lite smak förlust.