Hur länge kan kokt skinka lämnas utanför kylskåpet innan nedbrytning sker?

Det finns inget sätt att någon kan berätta när skinkan kommer faktiskt att bli bortskämd. Potentiellt farliga livsmedel bör inte lämnas i rumstemperatur mer än 2 timmar. Mindre tid är bättre.

Folk frågar hela tiden för någon typ av kontroll att den mat de äter inte gör dem sjuka. Det är nästan omöjligt att göra utan kemiska och bakteriologiska tester, så allt vi kan göra är att ge riktlinjer, som:

  • Hantera livsmedel på ett sätt som sanitära (tvätta händerna, ren & sanera mat-kontakt ytor, skydda mot förorening, paketera & lagra ordentligt)
  • Hålla potentiellt farliga livsmedel antingen varmt eller kallt och laga mat och värma grundligt, och
  • Använda den inom rimlig tid.

I slutändan är du ansvarig för vad du mata dig själv och din familj. Detta ordspråket har sanningen till det: när du är i tvivel, kasta ut.