Hur länge kan kokta varmkorv bo ut?

Hur länge kan kokta varmkorv bo ut?

Det handlar om temperaturkontroll. Vilket är sant för alla livsmedel. Målet är att inte ge alla bakterier som kan finnas i maten en chans att växa. Bakterier växer på temps allt 41-135 grader Fer. Så det är antingen hålla varmkorv kallt, 40 grader och under. Eller hålla den varma, varmkorv 136 deg eller högre.

Hur lång tid som hotdog är i farozonen för 41-135 grader Fer bör hållas så kort som möjligt!