Hur länge kan Turkiet sitta ute i rumstemperatur?

Den allmänna regeln för all mat som kan förstöra är längre än två timmar mellan 40 och 140 grader F. Det inkluderar uppvärmning och nedkylningen tid--så till exempel, om du låter kalkonen sitta i rumstemperatur i 30 minuter, sedan lägga den i kylskåpet, det kommer att vara ok så länge det blir 40 inom en och en halv timme (total tid under 40 är två timmar eller mindre).

Detsamma gäller kokta Turkiet. Inte lämna det på bordet alla kvällen medan du tittar på spelet!