Hur länge kommer degen håller i frysen?

Om du funderar på att göra egen deg och frysa det, varar inte hemmagjord deg allmänt som länge som kommersiellt gjord deg. Red Star webbplats tyder på att människor kan ha framgång med frysa degen upp till 2 veckor.

Stegen de rekommenderar är:

  • Låt inte degen att stiga - frysa rätt efter knådning
  • degen ska vara inte tjockare än 1"
  • Starta fryser det på en långpanna
  • När det blir ett hårt skal, överföring till en dragkedja frys påse, försegla tight och tillbaka till frysen
  • Tina, ta bort från väska och placera i kylskåp över natten.