Hur länge mat stannar färska utan att vara i kylskåp?

Hur länge mat stannar färska utan att vara i kylskåp?

Det beror på maten. Det finns vissa livsmedel som kan pågå under en lång tid utan kylning. Andra livsmedel kan inte pågå i mer än ett par timmar. Till exempel kommer att okokt, torkade bönor eller pasta hålla ett år eller mer okylda. Livsmedel som är normalt i kylskåp bör aldrig tillåtas att sitta i rumstemperatur mer än 2 timmar. Fuktiga livsmedel, speciellt de med protein, är en grogrund för livsmedelsburna sjukdomar som kan även vara dödlig. Huvudregeln är att dessa livsmedel bör hållas under 40 grader (i kylskåp) eller över 140 grader (varmt). Om det är ett livsmedel som du normalt skulle kyla, vänligen inte äta det om det är vid rumstemperatur mer än högst 2 timmar. (Bara en påminnelse--mat kan innehålla staph eller andra elaka bakterier även om det ser ut och luktar bra.)
En samman svaret hur snart mat kommer att skämma bort utan kylning kommer att bero på en mängd olika variabler inklusive: omgivningstemperaturen, vilken typ av mat och mikrober närvarande i maten.

När temperaturen i potentiellt farliga maten (som kött, mjölk, fjäderfä, fisk och skaldjur, kokta bönor, bearbetade råvaror, etc) har fått över 40° F för mer än 2 timmar, ska maten kasseras. Maten kanske inte faktiskt visas bortskämda och det finns möjlighet att maten kunde vara helt säker längre än att men livsmedelsburna patogener och gifter inte göra sin närvaro känd förrän många timmar efter maten har förbrukats. 2 timmars riktlinjen är konservativ, men det vore bättre att slänga mat än för att drabbas av följderna.