Hur många gram kokt kycklingkött ger en genomsnittlig kyckling?

Räkna ungefär 30% av en kyckling är i ben och överskott fett inlåning. Hur mycket kokt kyckling beror på matlagning metod: rostade producerar mindre än Pocherad, till exempel, eftersom vatten är oftast kvar med den senare metoden. Så ger en 3-lb fritös ca 2 pounds av rå kycklingkött. Observera att detta också beror på märke: vissa märken sätt en hel del vatten i köttet för att det håller längre och detta ska laga ut, lämnar du mindre kött avkastning; Jag berättade detta gäller särskilt med större fåglar, men jag vet inte säkert. Om du köper vanliga snabbköpet kyckling, siffran att 35% eller mer är avfall och du kanske bli positivt överraskad. Fancy frigående ekologisk kyckling som kommer mer eller mindre direkt från gården till dig kommer att ge högre avkastning, men inte mycket mer än 30%.