Hur många minuter per pund du steka en prime rib steken?

Hur många minuter per pund du steka en prime rib steken?

För medium-rare, ca 15 minuter per pound på 325ºF, men detta är en ganska hit-or-miss metod, eftersom ugnar varierar.

Den bästa metoden är att använda en köttermometer och stek till önskad temperatur. Termometern (finns på dollar store) ska sättas in till centrum av steken och inte nära benet.

Sällsynt - 140ºF
Medium - 160ºF
Well - 170ºF eller högre