Hur många minuter per pund och vid vilken temperatur skulle du rekommendera en Smithfield skinka kokas i en konventionell ugn?

Det finns inget sätt att besvara denna fråga. Det finns alltför många variabel, såsom: hur bra din ugn hålla värmen?, vilken temperatur var skinkan när det gick in i ugnen?, vilken form är skinkan?, etc. Så, här är vad du gör: gå till en kök butik och köpa en sond termometer. Detta är en termometer som har en lång sond som stannar kvar i köttet med en lång tråd som går till en digital avläsning utanför ugnen. Sedan du satte sonden i mitten av köttet och koka på 325 grader tills termometern står 140 grader, sedan dra din skinka ur ugnen, vila i 20 minuter omfattas i folie i bänkskivan, sedan, skiva och servera.