Hur många pounds av fläsk axeln att mata 100 personer?

70 kg rå, 50lbs av kokt kött. Vanligtvis bör du planera på 1/2 pund av kokt kött per person. Men fläsk axeln kommer att gå ner i vikt medan det matlagning, så du behöver köpa ca 70 kg kött. Ett pund kött kommer foder 1 och 1/2 gäster och göra 3 bra storlek smörgåsar.