Hur mycket bringan behöver du mata 300 personer?

När du bestämmer hur mycket kött i en måltid bör överväga andra smårätter. För den genomsnittliga servering, behöver du 4oz för en smörgås, 6 oz för en tallrik. För 300 personer, som är 75 pounds kokta. På grund av en 40-50% krympning beroende på matlagning tid (och fett trimmade), skulle du behöva upp till halva vikten igen--som lägger upp till ca 112 lbs.