Hur mycket kostar 1 kopp majonnäs väga?

Majonnäs, som definieras av den amerikanska Food and Drug Administration Standard av identitet, måste innehålla minst 65% olja, vinäger, och ägg eller äggulor. Den kan innehålla kryddor och naturliga smakämnen utom gurkmeja och saffran, vars gul färg kan antyda till äggula. Konserveringsmedel som kalcium dinatrium EDTA är godtagbara och godkänd för användning i majonnäs.

Vad faster Alice gör, dock behöver inte uppfylla identitet, inte heller gör "låg fetthalt" majonnäs.

Tätheten av ätliga oljor vid kroppstemperatur varierar lite; rapsolja är en lite mindre tät, till exempel, men de flesta kommersiella mayo kommer att använda sojaolja, eftersom det är billigaste, och det är 91% lika tung som vatten. Ägget är ca 5% tyngre än vatten och äppelcidervinäger är nästan samma som vatten.

En rimlig gissning skulle göra mayo 95% så tung som vatten. En pint (två koppar) är ett pund (454 gram), världen runt, så multipliceras med 227 gram 95% skulle vara 216 gram.

Beroende på receptet används, skulle det förmodligen vara 22 gram, plus eller minus 5 gram.