Hur röker du tonfisk i kan?

Hur röker du tonfisk i kan?

Jag har aldrig hört hur man röker tonfisk i kan, även om du förmodligen inte göra det, men iallafall här är mitt sätt göra det utanför kan:

Tonfisk är ganska fet och så länge du röker dem ingen mer 3 timmar vid 225 grader, det bör vara ok. Se bara till att du inte över gör det på trä. Jag använda brukar hickory bitar och träkol.

Min torr gnida för tonfiskfilé:

3 msk kosher salt
1 msk röd paprika val
2 tablesoon av brunt socker
1 msk vitlök
1 msk kryddpeppar

Lätt smitta på tonfisk och kylskåp i minst en timme eller två.

Du kan också marinad tonfisk om du vill ha en citrus smak till den. Till att börja lägga jag brukar en 1/2 gallon vatten till 1 kvartalet ananasjuice eller apelsinjuice, halv kopp melass eller honung, 1 kopp ljus sojasås. Lägg vitlök plus din favorit peppar och kryddpeppar till smak. Jag tar sedan koka och låt concoctioin sitta tills cool. Jag sedan få ut, skölj fisken och marinera i minst fyra timmar i en NSF behållare och rök.

Personligen, jag äter aldrig rökt tonfisk omedelbart. Jag kylskåp det och äta nästa dag, speciellt om du använder marinaden. Bara smakar bättre för mig!

Ledsen jag kunde inte svara på din ursprungliga fråga, men ovanstående är ett alternativt sätt att röka tonfisk.