Hur skiljer sig färska kryddor från torkade kryddor?

Hur skiljer sig färska kryddor från torkade kryddor?

Färska örter och kryddor har bättre smak än torkade, men de måste användas inom dagar efter inköp/plockning dem. Du kan förlänga livslängden på färska örter, om du placerar dem i en plastpåse, med en fuktig pappershandduk, eller i ett glas vatten i kylen. Torkade örter håller i ungefär ett år, utan att kompromissa med smak. Du kan hålla dem längre, men de kommer att sakta förlora smak med tiden. Du kan förlänga livslängden på torkade örter genom att frysa dem, i en lufttät behållare eller väska. Vid tillagning, det tar mer av färska örter och kryddor än torkade sådana. Till exempel om receptet kräver en tesked torkad basilika, skulle du lägga till ca en matsked färsk basilika. Också, när matlagning varma rätter (inte salsas eller sallader) färska örter bör röras i i slutet, annars du ska laga alla smak ur dem. Torkade örter kan tillagas i skålen från början, om så önskas. Senaste skillnaderna är priset på färska och torkade. Torkade örter träna för att vara billigare, särskilt eftersom de håller så länge, och du är inte behöva ersätta dem varje vecka, som med färska örter.