Hur stor andel av försäljningen betalt arrangörerna av en mässa en servitör?

Fråga:

Det gäller en hälsa fair, som varar en helg. Det söker en matleverantör för de befintliga men Tom Cafe. Var kan jag hitta en ledtråd hur mycket betalt en matleverantör från försäljningen till arrangören, så att han kan driva caféet för 2 dagar? (Arrangörerna förväntar sig 500 unika besökare per dag) Vem har realistiska siffror för mig?


Svar:

Varför kallar du inte?

men flera företag i området skriva och fråga vad erbjudandet.

Det skulle vara också i stället för andelen intäkter en fast hyra.