Hur vet du när en kyckling ägg har befruktas?

Som konsument kan du tror att det är svårt för dig att veta om du köper äggen är befruktade. Det finns inga yttre eller yttre tecken på ägget, och att hitta germinal skivan (även benämnd "bullseye") på äggulan är inte något som många människor kan göra, eftersom det är så liten. Men nästan alla ägg som säljs i dagligvaruhandeln är infertila, eftersom de höns som lägger de ägg generellt lever hela sitt liv i små lådor på fabriken gårdar och aldrig se en tupp. Ägg från frigående höns, de från hönsens i sådana höljen, inte kommer att märkas, och de flesta gårdar som producerar ägg från frigående höns samtidigt begränsa höns från att vara nära roosters, men några kommer att märka sina ägg som produceras med tuppar i flocken. Endast de ägg som produceras med tuppar i flockarna kan möjligen befruktas.
Om du köper ägg från en lokal gård, och de har en tupp bland flocken, kan du vara ganska säker på att äggen får du är fertil. Befruktade ägg är verkligen inte annorlunda näringsmässigt, än icke-fertila ägg köpt på en stormarknad. De enda skillnaderna i smak eller näring mellan stormarknad och gården ägg är på grund av den bredare utbud i hönsen tillgängliga Dieter på gårdar, som tillåter dem att producera rikare smak, fler näringsmässiga ägg.