Hur vet du om pepparen är varmt?
Svar:
Como esta, om toppen på paprikan är spetsiga! Tro mig, min familj är mexikanska och det är en liten sak min abuela (mormor) lärt mig. Om paprikan är spetsiga, är det definitivt MUY CALIENTE!
Ett annat svar:
Jag har varit i Mexico många, många gånger till marknader och hade gift sig in i spansktalande scenen (ett sådant underbart liv av kulturer och matlagning) och jag har ätit flera spetsig paprika som är inte hett, men i själva verket var mycket söt och smidig gillar söta banan paprika (de spetsiga) till exempel. Det finns typer av grön chili som är både varm och söt. Jag minns också min fru ringer sin mormor Waleeta... titta upp.
Ett svar från en "Chilehead":
Det bästa sättet, är än ett smak prov, att leta upp sorten i en databas som ger dig en indikation på värmen, tillsammans med den Scoville betyget Chiles. Se relaterade länken nedan för en länk till vad som är känt bland "fire eaters" som en av, om inte, bästa och mest kompletta databaser.
Det finns inget sätt att berätta av allmänna formen på chile. Vissa sorter som är bland de allra hetaste spetsiga inte alls, till exempel Scotch Bonnet. Chiles varierar också deras värme nivåer inom olika på grund av förhållanden under tillväxt och fröunderlag.
Det enda säkra testet är att prova en smak från mitten av chile. I spetsen slutet är alltid mindre hot än stammen slutet där de flesta av värmen samlar in i de inre membran som är bredare i det ändamålet. Majoriteten av värmen som finns i de membran som håller frön (inte i frön själva, de bara verkar varmare ibland genom "skuld genom association" eftersom de är närmast de hetaste delarna av peppar.) Du kommer att märka att stammen slutet har mer av membranös vävnad som innehåller capsaicin och spets slutet har mindre. För att testa den allmänna värmen nivån, måste du testa i mitten.
Om du gör testet smak och du är inte en ivrig chile äter, kan du hålla en banan händig. Se relaterade frågor nedan om hur du kan hjälpa när du har bitit av mer än du kan tugga.
Relaterade Frågor
-
Hur vet du om din valp älskar dig?
-
Ställa in för att "lägsta"! Hur vet jag hur mycket under loppet av det billigaste erbjudandet är?
-
Hur vet små investerare om fondförvaltare utveckla egna investeringar idéer eller kopiera bara kollegor?
-
Hur vet jag inkomsten av gäldenärens hustru?
-
Hur vet du vilken försäkring för stormskador?
-
Hur vet jag vilken hemsida jag kan skicka min data säkert?
-
Hur vet jag om jag min totala kostnader. Pension redan betalat?
-
Hur vet du när du ska komma tillbaka på fallna stocks?
-
Hur vet IRS min skatteklass?
-
Hur vet du resekostnader på oberoende?
-
Hur vet jag om jag kan lyfta bort pengar för ingenting? Och vilken Bank?
-
Hur vet BAföG kontoret som du inte längre studerade?
-
Hur vet jag att ett bestånd är mycket billigt?
-
Hur vet vi om huruvida sjukförsäkringen betalas läkare prestanda?
-
Hur vet jag att betalning via kreditkort på Internet är säkert?
-
Hur vet jag om överlåtelse av ett varumärke namn på nya produkter?
-
Hur vet jag att jag kan skicka min skatt avkastning senare IRS?
-
Hur vet företaget när är för mycket pengar i omlopp?
-
Hur vet jag vilka management stil ligger till grund för en stock-fond?