I mörbakelse kan du använda blåklint istället för rismjöl?

Säker, bara subsitute samma mängd rismjöl för majsmjöl. Du kan också använda majs startch (aka "majsmjöl" i Europa) att göra en lättare texturerat kort bröd - sub 1/4 corn startch för vanligt mjöl.
Du kan också försöka med raka Maseca (mexikansk majsmjöl) för att göra det kort brödet, det kommer ut mycket söt och anbud.