Inte att sätta en trä skärbräda som har spolats med tvål och kallt vatten i direkt solljus döda bakterier?

Trä skärbrädor värme allmänt hjälpmedel tillväxt av bakterier, så förmodligen sätta en smutsig Skärbräda i direkt solljus är inte en bra idé. Tvål gör oftast jobbet bra. Faktiskt, i direkt solljus är sannolikt inte nödvändigt, men om du gjorde, att processen har förmåga att döda bakterier och virii. Hög slutet av spektrumet är ultraviolett (UV-a, UV-b och UV-c). Detta high-energy ljus är i sig en baktericid och viricide. Dessutom visar studier att UV-A i kombination med ökande temperaturen till över 50 C fungerar synergistiskt. Mer, rendering utöver att vara en baktericid, exponering för UV-cm vilket inte direkt bakteriedödande, kommer dimerize thyamine i DNA kedjan, bakterier inte kan återge. Dessutom, medan värme hjälper tillväxten av bakterier, det bara gör det i en fuktig miljö, torkning (avlägsnande av intersticial vatten) att vara en bactericidal metod. Överväga beef jerky som exempel. Sammanfattningsvis, medan en bra tvätta bort med tvål och vatten kommer att göra fint, kommer att exponering för direkt solljus öka bactericidal och viricidal effekter.
Tips: Använd en glas eller god kvalitet plast skärbräda för kött, fisk, fjäderfä, etc. Parkettgolv blir aldrig så ren, eftersom kornet fällor matrester.

Det finns även tunna disponibel plast styrelser. Beroende på hur du du använder dem. pågå de en månad eller mer. Dessa har fördelen att kunna böja, så att du kan rulla hälften styrelsen när sätta maten i potten.