Jag vill skära upp en stek utskuren tips för biffar etc och min fråga är vad är delar av en utskuren spets stek?

Ytterfilé spets steken är faktiskt en del av rundan--som närmast till ytterfilé. Det är ganska mört, och om du skär det i tjocka block, du kan göra biffar (oroa inte dig om vad man ska kalla dem) eller kub dem för gryta eller stir fry. Köttet är mört nog att ta grillning och pan-frying (det vill säga du behöver inte steka det, som ni verkligen en chuck stek).