Det beror på omständighet. Om sous-chef utklassar du, är det inte nödvändigtvis fel att ta itu med dem som "Kocken". Titeln är vanligtvis reserverad för chefskock eller köksmästare, och att ta itu med en av sina underordnade som "Kocken" i deras närvaro skulle kunna uppfattas som en förolämpning. Det beror på kök dynamiska (formell/informell) och egot hos kockarna arbetar du med!
Om Sous Chef tar över på grund av chefskock är frånvarande då ringer honom/henne är "Kocken" acceptabelt.
* Jag skulle alltid vända min Sous Chef som kock. Det kan finnas mer än en person kallas kock i ett kök. Kockarna på grund av ringa varandra kock i en arbetssituation. Men jag håller också med ovanstående att det mycket beror på dynamiken som kök. Och Egon!
En "Sous kock" svarar direkt till och hjälper den köksmästare eller chefskock på en vanligt mindre restaurang. När du börjar få in i stora hotell, resorts och vad har du, det kan lätt bli uppemot 5, 7, 10 restauranger i lokalerna. Varje restaura
Demi-sous kock är under sous-chef som under chefskock. Demi-sous kock kan hjälpa till att förbereda livsmedel för matlagning av skivning eller tvätta dem.
Han är lärling under köksmästare sous kock är executive kockens assistent. De är också andra i kommandot över köket. Sous betyder "under" på franska, dvs sous kock är under (en rankning nedan) köksmästare
Det beror allt starkt på där du arbetar, om man kan arbeta på en exklusiv restraint eller 5-stjärnigt hotell, kan du börja göra 25-40 dollar i timmen. Om du var en sous kock arbeta på en lägre klass restraint eller hotel kan du göra allt från 10-25 e
erfarenhet är nyckeln men kulinariska skolgång verkligen doen't skada dina chanser att bli en sous kock, det finns inga specifika utbildningskrav. vanligtvis, är erfarenhet din bästa verktyget i stiger i graderna i kulinariska konsten.
de hjälpa"" faktiska kocken.En Sous Chef är tvåa i kommandot efter chefskock i professionella kök. Detta innebär att han eller hon svar på kocken, men också har någon makt över andra kökspersonal. Många av de termer som är relaterade till matlag
På två sätt: Få en magisterexamen i Business och schmooze eschelong av företaget du arbetar för. och / eller en inheirits det när chefskock går i pension eller slutar att tillhandahålla en har verksamheten känner normalt för att göra detta. Vissa sou
Station kocken är oftast ansvar för bara en del av köket: till exempel soupsna, i sallader eller grillen. De arbetar under sous kock eller verkställande chef att se till att all mat tillagas och ställde ut sin station är på högsta nivå för kvalitet o
Det finns många positioner för kockar. Du kan börja som en chef de partie och främjas upp på stegen så högt som exectutive kock. Listan för kockar i ett kök är en följer, Chef de partie eller Rom chef som ansvarar för ett visst område i köket. Sous k
Lärlingsprogram ensam är tre år. Efter denna tid du är en journyman kock, och fortfarande har att tjäna rätten att kallas en kock. Skolan ökar dina chanser att som kraftigt, men oftast måste du också tjäna du är långt upp på stegen som blir en kock.
Chef de Partie: även känd som en "station kock" eller "line-kock", Chef de Partie är ansvarig för ett visst område i produktion. I stora kök ha varje station kock flera kockar och/eller assistenter. I de flesta kök, men är stationen ko
Traditionellt skulle en assistent kock, eller sous kock, börja sin utbildning vid en ung ålder genom att arbeta i ett kök. Alla deras utbildning skulle komma från utbildning på arbetsplatsen. Har till kulinariska skolan kommer jag berätta det finns v
