Kan auberginer göra dig sjuk?

Kan auberginer göra dig sjuk?

Om felaktigt beredda, ja, kan auberginer göra dig mycket sjuk.

Auberginer (annars känd som äggplantor) som tomater, paprika, potatis, och flera andra arter är medlemmar av familjen.

Alla auberginer innehåller vissa mängder av giftet Solanin men yngre frukt har högre koncentrationer. Reaktioner på detta gift är vanligtvis mag och variera från lätt illamående till svår och krampaktig kräkningar och diarré. Andra symtom har rapporterats som bränner i halsen, hjärt rytmrubbning, huvudvärk och yrsel. Hallucinationer, förlust av känsel, förlamning, feber, gulsot, har förstorade pupiller och hypotermi rapporterats i svårare fall. I stora kvantiteter, kan Solanin förgiftning leda till döden. En studie visar att doser på 2 till 5 mg per kg kroppsvikt kan orsaka toxiska symtom, och doser av 3 till 6 mg per kg kroppsvikt kan vara dödliga. Godtagbar är Solanin i livsmedel 20mg / 100g. Intag av mindre än 20mg har dock varit kända för att orsaka allvarliga reaktioner hos friska vuxna. Symtomen brukar förekomma 8 till 12 timmar efter intag, men kan uppstå så snabbt som 30 minuter efter att ha ätit high-Solanin livsmedel.

Värme har absolut ingen effekt på Solanin. Det bästa sättet att undvika förgiftning är att förbereda det själv och 1) väljer du bara mogna auberginer, 2) Blötlägg i ett par timmar i mycket salt vatten, skölj och Blötlägg igen i kranvatten, 3) koka tills aubergine är mycket välgjord (detta har ingenting att göra med exponering att värme utan att fördelningen i fibrer och leechar ur gift detta orsakar). En annan säkerhetsåtgärd är att skala huden.

Se mer information på följande wiki.answers:
Vad är Solanin?
Är potatisen giftiga?

  • Relaterade Frågor

  • Kommer aubergine göra dig sjuk?

  • När du kysser någon som röker och dricker kan det göra dig sjuk?

  • Kan auberginen göra dig sjuk?

  • Kan äggplantor göra dig sjuk?

  • Kan sushi göra dig sjuk?

  • Kan mandlar göra dig sjuk?

  • Kan paddor göra dig sjuk?

  • Om du inte har ätit fläsk på ett tag kan det göra dig sjuk om du börjar äta det igen?

  • Kan din protesen göra dig sjuk?

  • Kommer utgångna penicillin göra dig sjuk?

  • Kan äta bruna sallad göra dig sjuk?

  • Kan äta rå potatis göra dig sjuk?

  • Kan kosten påsk göra dig sjuk?

  • 9 vanliga mat parningar som kan göra dig sjuk

  • Är det sant att gå utanför med vått hår när dess kalla kan göra dig sjuk?

  • Kan ekologisk äppelcidervinäger göra dig sjuk?

  • Kan rå kyckling göra dig sjuk?

  • Kan vindkraft eller fan luft göra dig sjuk?

  • Kan äta mögligt bröd göra dig sjuk?