Kan du använda bikarbonat istället för bakpulver?

Kan du använda bikarbonat istället för bakpulver?

Bikarbonat och bakpulver är både jäst agenter. Jäst agenter behöver en sur ingrediens att arbeta. Bikarbonat är ren jäsmedel med ingen syra lagt till och fungerar bara i recept där det finns en sur ingrediens ingår separat (citronsaft, choklad, kärnmjölk eller honung). Bakpulver har sura ingrediens ingår men det är smaklös, så det används i recept som vanilj sockerkaka där du inte vill en sura smaken till kakan.