Kan du använda ett allrengöringsmedel grädde som ett alternativ för grädde?

Grädde är den term som används i USA för grädde som har en hög fetthalt på över 36%. Det finns liknande krämer runt om i världen och den faktiska fetthalten varierar från land till land men viktigt att veta är 30%. Detta är den minsta mängden fett behövs för grädde att piska framgångsrikt och för att kunna motstå värme och sura ingredienser. Om den färsk grädden innehåller minst detta belopp eller mer det bör fungera i recept med grädde, för att vara helt säker, men du bör prova och hitta en är som över 35 procent. Den faktiska fetthalten i vispgrädde varierar från land till land men normalt skulle 30% eller mer, det är inte exakt samma som vispgrädde men ofta framgångsrikt användas i recept som ersättning. Jag rekommenderar inte att använda mycket tjocka krämer som clotted cream eller plast grädde som är över 50% fett som dessa används bäst bara för att sprida.
Nestlé All syfte grädde från Filippinerna faktiskt innehåller mindre fett än tung kräm som men på grund av dess tillverkningsprocess och ytterligare ingredienser kan det fortfarande användas i stället för grädde i de flesta recept och jag tror kommer att vara lämpliga för din pastasås.
Kondenserad mjölk kan ofta användas i recept i stället för ljus grädde eller hälften och hälften men är i allmänhet inte en lämplig ersättning för vispgrädde.