Kan du använda förkortning istället för smör?

Kan du använda förkortning istället för smör?

Jag skulle inte då förkortning består av smör och vatten, så skulle jag använda mjölk.
Jag försökt den här i min cookies och de visade sig inte alltför fet och inte för söt. Om du är höga på socker och vill använda den, så gå för det!

SVAR: Förkortning är ett halvflytande fett (till exempel Crisco) som kan göras av animaliskt eller vegetabiliskt härledning. Det tenderar att ge en mjukare yta att bakverk än smör, och kan vanligen ersätta i något recept. Jag skulle inte rekommendera användande den för shortbread, emellertid. Smör är bäst för detta.